蔓越莓司康饼「咖啡店一般卖什么甜点」

- 蔓越莓司康 -

用朗姆酒泡过的蔓越莓，外酥内软的蔓越莓司康，是咖啡店招牌，也是咖啡店必备，二用来做早餐或者下午茶点心也是绝佳！

材料

原创作者 萍儿WOYGN

食材

用料

低筋面粉

120g

鸡蛋

1个

牛奶

35ml

黄油

25g

泡打粉

3g

蔓越莓干

27g

零卡糖

20g

朗姆酒

15m

步骤

1 / 准备食材

2 / 蔓越莓干大概切几下，不要太碎

3 / 加入朗姆酒拌均匀腌制30分钟

4 / 低筋面粉和泡打粉过筛

5 / 加入黄油和零卡糖

6 / 搓到酥粒状

7 / 加入15克全蛋液和牛奶（一个小鸡蛋，用一半，剩下的刷表面用

8 / 加入蔓越莓干

9 / 拌均匀擀开

10 / 用喜欢的模具压出形状

11 / 表面刷一层蛋液

12 / 烤箱180度预热好放入烘烤

13 / 20分钟，具体参考司康的厚度

14 / 出炉晾凉即可

15 / 超级好吃哦！

小贴士

蔓越莓用量根据自己喜欢添加。黄油不要用软化的。