匠心传承，创新发展，苏州稻香村用心守护老字号

匠心传承，创新发展，苏州稻香村用心守护老字号

传统糕点是中国饮食文化的一部分，和我们的文化生活息息相关。因各地物产和风俗习惯不同，糕点以其独特传统的地方色彩逐渐形成不同风格的地方风味，有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式，由此孕育了很多享誉古今的老字号。在漫长的历史积淀下，在代代相传的口碑中，老字号成为放心产品的代名词，赢得了一批顾客的青睐与支持。

“稻香村”是糕点行业中久负盛名的老字号品牌，发源于1773年(乾隆三十八年)的江南，以“苏式糕点”、“江南细点”享誉天下。苏州稻香村是“稻香村”品牌的创始者，历经清朝、民国、新中国的时代变迁，至今已持续经营248年。

苏州稻香村始终坚持工匠精神，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始以来，苏州稻香村有着清晰的技艺传承谱系，可追溯到的已传承六代。技艺传承全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验，因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2009年，稻香村苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

在传承“老”的同时，稻香村也在勇于变“新”。

苏州稻香村以独特而鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴，紧跟时代潮流发展，将品牌文化和消费者的信赖化作创新动力，开辟了互联网+稻香村的经营布局，已经连续多年在天猫、京东等主流电商平台糕点类目、月饼类目取得较好的成绩。此外，苏州稻香村也在积极走出国门，发力海外市场，目前已通过跨境电商、跨境门店等渠道将中式糕点售卖到全球40多个国家和地区。

苏州稻香村拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，却没有固步自封，而是在传承匠心、初心不改的同时，将受众年轻化、销售网络化、市场国际化的新鲜尝试融入中华老字号的发扬之中，不断精进技术、提高创新，使得这个百年老字号在新时期依然能够持续焕发新的活力!